広報長谷部の珈琲のお話し。

僕の家は喫茶店です。先日載せたと思いますが、山形市上町で27年営業してます。
昔からの喫茶店の珈琲にはセオリーがあります。例えば「お勧め」と聞かれれば、
やはりブレンドになります。ブレンドとは、そのお店が顔として味を作ったモノ。
つまりオリジナルです。最近のcafeでは多くの店が自家焙煎を売りにしており、
そのお店は全ての珈琲がオリジナルと言って良い状況になってしまいました。
だから、最近では余り聞かれないセオリーになってしまって…ちょっと残念です。
やはり、当店もお勧めはブレンドです(^_^)

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